Đề thi tokutei thực phẩm 07 – mới nhất 2024

Tokutei thực phẩm 07 2024

1 / 40

1. アレルギーが入っている食たべべ物ものは何ですか。正しいものを一つ選えらびびなさい。

A

B

C

2 / 40

2. 機械が異い常じょう事じ態たいが発生した場合、どんなボタンを押おせばいいですか。正しいものを一つ選えらびびなさい。

A

B

C

Câu hỏi: Khi máy móc xảy ra sự cố bất thường, cần nhấn nút nào? Hãy chọn một đáp án đúng.

Các lựa chọn:

A: Nút tròn màu đỏ, có chữ "START STOP ENGINE" (Khởi động Dừng Động cơ)
B: Nút vuông màu vàng, có nút đỏ lớn ở giữa, có chữ "EMERGENCY STOP" hoặc viết tắt "EMERG" (Dừng Khẩn cấp)
C: Đèn tín hiệu nhiều màu (thường dùng để báo hiệu trạng thái hoạt động của máy)

Đáp án đúng: B (Nút vuông màu vàng, có nút đỏ lớn ở giữa, có chữ "EMERGENCY STOP")

Giải thích:

Tại sao B đúng: Nút dừng khẩn cấp (Emergency Stop) được thiết kế đặc biệt để dừng máy ngay lập tức trong các tình huống nguy hiểm hoặc khẩn cấp. Nút này thường có màu đỏ nổi bật trên nền vàng để dễ dàng nhận biết và thao tác nhanh chóng. Chức năng chính của nó là ngắt nguồn điện hoặc các hệ thống vận hành của máy một cách nhanh nhất, giúp ngăn chặn tai nạn hoặc thiệt hại nghiêm trọng hơn.
Tại sao A sai: Nút "START STOP ENGINE" (Khởi động Dừng Động cơ) được sử dụng để khởi động và dừng động cơ một cách thông thường, không phải trong trường hợp khẩn cấp. Việc sử dụng nút này trong tình huống khẩn cấp có thể không đủ nhanh hoặc không hiệu quả trong việc ngăn chặn sự cố.
Tại sao C sai: Đèn tín hiệu nhiều màu chỉ có chức năng hiển thị trạng thái hoạt động của máy (ví dụ: đang chạy, dừng, có lỗi), chứ không có chức năng dừng máy. Do đó, nó không phải là nút được sử dụng trong trường hợp khẩn cấp.

Tóm lại: Trong tình huống máy móc gặp sự cố bất thường, nút dừng khẩn cấp (B) là lựa chọn đúng đắn và an toàn nhất để ngăn chặn những hậu quả xấu có thể xảy ra.

3 / 40

3. 滑すべるる原げん因いんは何ですか。間違まちがっているものを一つ選えらびびなさい。

A. 冷凍庫れいとうこの入いりり口ぐちの前まえの床ゆかは薄うすい氷こおりが出来できているため。

B. 調理場ちょうりばの床ゆかは油あぶらで汚よごれているため。

C. 積つまれた荷物にもつが崩くずれたため。

4 / 40

4.
次じ亜あ塩えん素そ酸さん
ナトリウム
溶よう液えき
が
入はい
っている
容よう器き
、ある
溶よう液えき
を
入い
れて
有ゆう毒どく
なガスを
感かん
じた。
容よう器き
に
入い
れた
溶よう液えき
はどんな
溶よう液えき
ですか。

A. 酸さん性せい洗せん剤ざい

B. アルカリ性せい洗せん剤ざい

C. 中ちゅう性せい洗せん剤ざい

Câu hỏi: Một bình chứa dung dịch natri hypoclorit. Khi cho một dung dịch khác vào bình, một loại khí độc đã được tạo ra. Dung dịch được cho vào là loại dung dịch nào?

Các lựa chọn:

A: Chất tẩy rửa axit (Acidic detergent)
B: Chất tẩy rửa kiềm (Alkaline detergent)
C: Chất tẩy rửa trung tính (Neutral detergent)

Đáp án đúng: A (Chất tẩy rửa axit)

Giải thích:

Tại sao A đúng: Natri hypoclorit (NaClO), thành phần chính của thuốc tẩy, phản ứng với axit tạo ra khí clo (Cl2) độc hại. Phản ứng tổng quát có thể được biểu diễn như sau:

NaClO + Axit → Muối + H2O + Cl2 (khí)

Khí clo là một chất khí màu vàng lục, có mùi hắc khó chịu và rất độc. Nó có thể gây kích ứng đường hô hấp, mắt và da, thậm chí gây tử vong nếu hít phải nồng độ cao.

Tại sao B sai: Natri hypoclorit là một chất kiềm. Khi trộn với chất kiềm khác, thường không xảy ra phản ứng hóa học tạo ra khí độc. Thay vào đó, nó có thể làm tăng tính kiềm của dung dịch, có thể gây ăn mòn nếu tiếp xúc với da hoặc mắt.
Tại sao C sai: Chất tẩy rửa trung tính thường không phản ứng mạnh với natri hypoclorit để tạo ra khí clo độc hại. Có thể có một số phản ứng nhỏ xảy ra, nhưng chúng thường không tạo ra lượng khí clo đáng kể gây nguy hiểm.

Tóm lại: Chỉ khi natri hypoclorit tiếp xúc với axit, phản ứng hóa học mới tạo ra khí clo độc hại. Vì vậy, đáp án A (chất tẩy rửa axit) là đáp án đúng. Đây là một nguyên tắc rất quan trọng về an toàn hóa chất: Tuyệt đối không bao giờ trộn thuốc tẩy (natri hypoclorit) với bất kỳ chất tẩy rửa axit nào, chẳng hạn như nước vệ sinh bồn cầu (thường chứa axit clohydric).

5 / 40

5. 作業中さぎょうちゅうに注意ちゅういすることはなんですか。間違まちがっているものを選えらびびなさい。

A. 機き械かいの下したは危あぶないですから決けっしてくぐくぐらない。

B. 作さぎょう業ぎょう場じょう内ないで走はしるのは危き険けんが多おおい。

C. 急いいでいるとき、運うん転てん中ちゅうの機き械かいに手てを入いれてもいい。

Câu hỏi: Những điều cần chú ý trong khi làm việc là gì? Hãy chọn một điều sai.

Các lựa chọn:

A: Vì gầm máy rất nguy hiểm nên tuyệt đối không được chui qua.
B: Chạy trong khu vực làm việc rất nguy hiểm.
C: Khi đang vội, có thể thò tay vào máy đang vận hành.

Đáp án đúng: C (Khi đang vội, có thể thò tay vào máy đang vận hành.)

Giải thích:

Câu hỏi yêu cầu tìm ra hành động không an toàn trong khi làm việc.

Tại sao C đúng (là đáp án sai theo yêu cầu đề bài): Việc thò tay vào máy đang vận hành là cực kỳ nguy hiểm. Đây là hành động vi phạm nghiêm trọng các quy tắc an toàn lao động và có thể dẫn đến tai nạn nghiêm trọng như bị kẹp tay, gãy tay, thậm chí tử vong. Dù đang vội đến đâu, tuyệt đối không được làm điều này.
Tại sao A sai (là đáp án đúng theo nghĩa thông thường nhưng sai theo yêu cầu đề bài): Gầm máy thường chứa các bộ phận chuyển động, dây điện, hoặc các vật cản khác. Chui qua gầm máy có thể dẫn đến va chạm, vướng mắc, hoặc nguy hiểm hơn là bị máy móc chèn ép. Vì vậy, việc "tuyệt đối không được chui qua gầm máy" là một quy tắc an toàn đúng đắn.
Tại sao B sai (là đáp án đúng theo nghĩa thông thường nhưng sai theo yêu cầu đề bài): Chạy trong khu vực làm việc, đặc biệt là nơi có máy móc hoạt động, làm tăng nguy cơ va chạm với người khác, vấp ngã, hoặc va vào máy móc. Do đó, việc "chạy trong khu vực làm việc rất nguy hiểm" là một nhận định đúng.

Tóm lại: Trong ba lựa chọn trên, hành động "thò tay vào máy đang vận hành" (C) là hành động sai và cực kỳ nguy hiểm. Vì đề bài yêu cầu chọn điều sai, nên C là đáp án đúng. A và B là những quy tắc an toàn đúng, do đó không phải là đáp án cần tìm.

6 / 40

6. HACCP の「7つ原げん則そく」には、どんな項こう目もくがありますか。間まちが違っているものを一つ選えらびびなさい。

A. 検けん証しょう方ほう法ほうの設せっ定てい

B. 施し設せつ基き準じゅんの設せっ定てい

C. モニタリング方ほう法ほうの設せっ定てい

Câu hỏi: Trong "7 nguyên tắc" của HACCP, có những hạng mục nào? Hãy chọn một hạng mục sai.

Các lựa chọn:

A: Thiết lập phương pháp thẩm tra (Verification procedures)
B: Thiết lập tiêu chuẩn cơ sở vật chất (Facility standards)
C: Thiết lập phương pháp giám sát (Monitoring procedures)

Đáp án đúng: B (Thiết lập tiêu chuẩn cơ sở vật chất)

Giải thích:

7 nguyên tắc của HACCP được quốc tế công nhận bao gồm:

Phân tích mối nguy (Conduct a hazard analysis): Xác định các mối nguy tiềm ẩn trong quá trình sản xuất thực phẩm.
Xác định các điểm kiểm soát tới hạn (Identify Critical Control Points - CCPs): Xác định các điểm mà tại đó có thể kiểm soát được các mối nguy.
Thiết lập các giới hạn tới hạn (Establish critical limits): Xác định các ngưỡng giá trị để đảm bảo kiểm soát hiệu quả tại các CCP.
Thiết lập hệ thống giám sát (Establish monitoring procedures): Thiết lập các quy trình giám sát để đảm bảo các CCP được kiểm soát trong giới hạn.
Thiết lập các hành động khắc phục (Establish corrective actions): Xác định các hành động cần thực hiện khi giám sát cho thấy CCP không được kiểm soát.
Thiết lập các thủ tục thẩm tra (Establish verification procedures): Thiết lập các thủ tục để xác minh hệ thống HACCP hoạt động hiệu quả.
Thiết lập hệ thống lưu trữ hồ sơ (Establish record-keeping and documentation procedures): Lưu trữ hồ sơ về tất cả các bước của hệ thống HACCP.

Như vậy, "Thiết lập tiêu chuẩn cơ sở vật chất" (B) không nằm trong 7 nguyên tắc HACCP. Tiêu chuẩn cơ sở vật chất là điều kiện tiên quyết (Prerequisite Programs) để áp dụng HACCP, chứ không phải là một trong 7 nguyên tắc cốt lõi của nó. Các chương trình tiên quyết này bao gồm các quy phạm thực hành sản xuất tốt (GMP), vệ sinh tốt (GHP), kiểm soát côn trùng và động vật gây hại, bảo trì thiết bị, v.v.

Tại sao A sai (là đáp án đúng theo nghĩa thông thường nhưng sai theo yêu cầu đề bài): "Thiết lập phương pháp thẩm tra" là nguyên tắc thứ 6 trong 7 nguyên tắc của HACCP.
Tại sao C sai (là đáp án đúng theo nghĩa thông thường nhưng sai theo yêu cầu đề bài): "Thiết lập phương pháp giám sát" là nguyên tắc thứ 4 trong 7 nguyên tắc của HACCP.

Tóm lại: Đáp án B là đáp án sai theo yêu cầu của đề bài, vì "Thiết lập tiêu chuẩn cơ sở vật chất" không phải là một trong 7 nguyên tắc của HACCP. Đó là một chương trình tiên quyết hỗ trợ cho việc áp dụng HACCP.

7 / 40

7. ヒスタミン食しょく中ちゅう毒どくを防ふせぐためにどうしたらいいのか一つ正ただしいものを選えらんでください。

A. 魚さかなを獲とった後あとゆっくり冷れい凍とうしてもいいです。

B. マグロやサバなどの赤あか身み魚ざかなはどこでも保ほ存ぞんできる。

C. 魚さかなを受うけ入いれてすぐに冷れい凍とうしたらいいです。

8 / 40

8. ソラニンが原げん因いんの食しょく中ちゅう毒どくを防ふせぐためにどうしますか。正ただしいものを一つ選えらびびなさい。

A. じゃがいもの芽めや緑みどり色いろの皮かわの部ぶ分ぶんを取とり除のぞきます。

B. じゃがいもの芽めや緑みどり色いろの皮かわの部ぶ分ぶんをそのままに食たべます。

C. ソラニンが食しょく中ちゅう毒どくが起おこりませんからソラニン物ぶっ質しつがあるものをよく食たべます。

9 / 40

9. ヒヤリ・ハットとは何ですか。間まちが違っているものを一つ選えらびびなさい。

A. 小さなことでも、大たいしたことがないと思おもわずに報ほう告こくして改かい善ぜんが進すすむことです。

B. 作さぎょう業ぎょうをしていて、もう少しでケけガがをすることです。

C. ヒヤリハットが少すくなければ大おおきな労ろう働どう災さい害がいが起おこりやすいです。

Câu hỏi: "Hiyari-Hatto" là gì? Hãy chọn một đáp án sai.

Các lựa chọn:

A: Ngay cả những việc nhỏ, cũng nên báo cáo mà không nghĩ rằng nó không quan trọng, để việc cải thiện được tiến hành.
B: Là việc suýt chút nữa thì bị thương trong khi làm việc.
C: Nếu có ít "Hiyari-Hatto" thì tai nạn lao động lớn dễ xảy ra.

Đáp án đúng: C (Nếu có ít "Hiyari-Hatto" thì tai nạn lao động lớn dễ xảy ra.)

Giải thích:

"Hiyari-Hatto" (còn được gọi là "Near Miss" trong tiếng Anh) đề cập đến những sự cố suýt xảy ra tai nạn, những tình huống mà nếu một chút nữa thôi thì tai nạn đã xảy ra. Ví dụ: suýt vấp ngã, suýt bị vật rơi vào người, suýt va vào máy móc, v.v. Điểm mấu chốt là tai nạn chưa xảy ra, nhưng tiềm ẩn nguy cơ rất cao.

Mục đích của việc ghi nhận và phân tích các sự cố "Hiyari-Hatto" là để ngăn ngừa các tai nạn thực sự xảy ra. Bằng cách phân tích các tình huống suýt xảy ra tai nạn, người ta có thể tìm ra nguyên nhân gốc rễ và thực hiện các biện pháp phòng ngừa, từ đó giảm thiểu nguy cơ tai nạn lao động.

Tại sao C đúng (là đáp án sai theo yêu cầu đề bài): Câu này nói rằng "nếu có ít Hiyari-Hatto thì tai nạn lao động lớn dễ xảy ra" là sai. Ngược lại, nếu có nhiều Hiyari-Hatto mà không được xử lý, thì nguy cơ xảy ra tai nạn lao động lớn sẽ cao hơn. Việc ghi nhận và xử lý các Hiyari-Hatto sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ tai nạn.
Tại sao A sai (là đáp án đúng theo nghĩa thông thường nhưng sai theo yêu cầu đề bài): Việc báo cáo ngay cả những sự cố nhỏ (Hiyari-Hatto) là rất quan trọng. Nó giúp phát hiện ra những vấn đề tiềm ẩn và thực hiện các biện pháp cải thiện kịp thời, ngăn ngừa tai nạn.
Tại sao B sai (là đáp án đúng theo nghĩa thông thường nhưng sai theo yêu cầu đề bài): Đây chính là định nghĩa của Hiyari-Hatto: những tình huống suýt chút nữa thì gây ra tai nạn.

Tóm lại: "Hiyari-Hatto" là những sự cố suýt xảy ra tai nạn. Việc ghi nhận và phân tích chúng là rất quan trọng để ngăn ngừa tai nạn lao động thực sự. Đáp án C là đáp án sai theo yêu cầu của đề bài, vì nó nói ngược lại với mối quan hệ giữa Hiyari-Hatto và tai nạn lao động.

10 / 40

10. 寄き生せい虫ちゅう生せい物ぶつの名な前まえはです。正ただしいものを一つ選えらびびなさい。

A. セレウス菌きん

B. アニサキス

C. ボツリヌス菌きん

Câu hỏi: Tên của sinh vật ký sinh là gì? Hãy chọn một đáp án đúng.

Các lựa chọn:

A: Vi khuẩn Cereus (セレウス菌 - Bacillus cereus)
B: Anisakis (アニサキス)
C: Vi khuẩn Botulinus (ボツリヌス菌 - Clostridium botulinum)

Đáp án đúng: B (Anisakis)

Giải thích:

Anisakis là một loại giun tròn ký sinh, ấu trùng của chúng thường được tìm thấy trong các loại hải sản như cá thu, cá hồi, cá trích, mực... Khi người ăn phải hải sản sống hoặc chưa được nấu chín kỹ có chứa ấu trùng Anisakis, chúng có thể bám vào thành dạ dày hoặc ruột, gây ra các triệu chứng như đau bụng dữ dội, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, thậm chí gây tắc ruột hoặc thủng ruột trong một số trường hợp nghiêm trọng.

Tại sao B đúng: Anisakis là một loại ký sinh trùng (giun tròn) gây bệnh cho người khi ăn phải hải sản sống hoặc chưa nấu chín.
Tại sao A sai: Vi khuẩn Cereus (Bacillus cereus) là một loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm, thường liên quan đến các loại thực phẩm như cơm, rau củ, sữa... Triệu chứng thường là nôn mửa hoặc tiêu chảy, thường xuất hiện sau vài giờ ăn phải thực phẩm bị nhiễm khuẩn. Đây không phải là ký sinh trùng.
Tại sao C sai: Vi khuẩn Botulinus (Clostridium botulinum) là một loại vi khuẩn kỵ khí sinh độc tố botulinum, một trong những chất độc mạnh nhất được biết đến. Ngộ độc botulinum thường liên quan đến thực phẩm đóng hộp không đúng cách, gây ra các triệu chứng thần kinh như khó nuốt, khó nói, yếu cơ, liệt cơ, thậm chí tử vong do liệt hô hấp. Đây cũng là vi khuẩn, không phải ký sinh trùng.

Tóm lại: Trong ba lựa chọn trên, chỉ có Anisakis là ký sinh trùng. Vi khuẩn Cereus và vi khuẩn Botulinus là các loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm. Vì vậy, đáp án B (Anisakis) là đáp án đúng.

11 / 40

11. 「5S 活かつ動どう」とは、一いっぱん般ばん衛えい生せい管かん理り者しゃのための 5 つの主しゅ要ような活かつ動どうのことです。「整せい理り」「整せい頓とん」「清せい潔けつ」「清せい掃そう」のほかの
一ひと
つは何ですか。正ただしいものを
一ひと
つ選えらびびなさい。

A. 習しゅう慣かんづけ

B. 集しゅう中ちゅう

C. 清せい作さく

Câu hỏi: "Hoạt động 5S" là 5 hoạt động chính dành cho người quản lý vệ sinh chung. Ngoài "Sàng lọc" (整理 - Seiri), "Sắp xếp" (整頓 - Seiton), "Sạch sẽ" (清潔 - Seiketsu) và "Săn sóc" (清掃 - Seisō), một chữ "S" khác là gì? Hãy chọn một đáp án đúng.

Các lựa chọn:

A: Sẵn sàng/Duy trì (習慣づけ - Shūkanzuke)
B: Tập trung (集中 - Shūchū)
C: Thanh tác (清作 - Seisaku - chữ này không có nghĩa trong 5S)

Đáp án đúng: A (Sẵn sàng/Duy trì - 習慣づけ - Shūkanzuke)

Giải thích:

5S là một phương pháp quản lý nơi làm việc được bắt nguồn từ Nhật Bản, nhằm tạo ra và duy trì một môi trường làm việc sạch sẽ, gọn gàng và hiệu quả. 5S bao gồm:

Sàng lọc (整理 - Seiri - Sort): Loại bỏ những vật dụng không cần thiết khỏi nơi làm việc.
Sắp xếp (整頓 - Seiton - Set in Order): Sắp xếp mọi thứ một cách khoa học và dễ tìm kiếm.
Sạch sẽ (清潔 - Seiketsu - Shine): Vệ sinh sạch sẽ nơi làm việc.
Săn sóc (清掃 - Seisō - Standardize): Duy trì 3S trên bằng cách thiết lập các tiêu chuẩn và quy trình.
Sẵn sàng/Duy trì (習慣づけ - Shūkanzuke - Sustain): Rèn luyện ý thức tự giác tuân thủ 4S trên, biến chúng thành thói quen.

Như vậy, "Sẵn sàng/Duy trì" (Shūkanzuke) là chữ S thứ năm trong phương pháp 5S.

Tại sao A đúng: "Sẵn sàng/Duy trì" (Shūkanzuke) đề cập đến việc duy trì và cải tiến liên tục các hoạt động 4S đã được thiết lập, biến chúng thành thói quen hàng ngày của mọi người.
Tại sao B sai: "Tập trung" (Shūchū) là một phẩm chất tốt trong công việc, nhưng nó không phải là một trong 5S.
Tại sao C sai: "Thanh tác" (Seisaku) không phải là một thuật ngữ trong 5S. Chữ Hán này cũng ít được sử dụng trong ngữ cảnh này.

Tóm lại: Đáp án A là đáp án đúng. 5S bao gồm Sàng lọc, Sắp xếp, Sạch sẽ, Săn sóc và Sẵn sàng/Duy trì.

12 / 40

12. 保管ほかんサンプルについて正ただしいものを一つ選えらびびなさい。

A. クレームなどが発生はっせいした場合に備そなえるためにサンプルを保管ほかんする。

B. 法ほう律りつで保管ほかんする食しょく品ひんの数かずが決きめられている。

C. 加熱かねつした食しょく品ひんを冷蔵庫れいぞうこで保管ほかんする。

Câu hỏi: Về mẫu bảo quản, hãy chọn một đáp án đúng.
Các lựa chọn:
• A: Bảo quản mẫu để phòng trường hợp xảy ra khiếu nại.
• B: Số lượng thực phẩm cần bảo quản được quy định bởi pháp luật.
• C: Bảo quản thực phẩm đã nấu chín trong tủ đông.
Đáp án đúng: A (Bảo quản mẫu để phòng trường hợp xảy ra khiếu nại.)
Giải thích:
Việc bảo quản mẫu thực phẩm là một thực hành quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm, nhằm mục đích:
• Điều tra khiếu nại: Nếu có khiếu nại từ khách hàng về chất lượng hoặc an toàn của sản phẩm, mẫu bảo quản sẽ được sử dụng để kiểm tra và xác định nguyên nhân.
• Kiểm tra chất lượng nội bộ: Mẫu được giữ lại để kiểm tra chất lượng định kỳ, đảm bảo sản phẩm tuân thủ các tiêu chuẩn.
• Tuân thủ quy định (trong một số trường hợp): Mặc dù không phải lúc nào cũng có quy định cụ thể về số lượng mẫu, nhưng việc bảo quản mẫu có thể là một phần của hệ thống quản lý chất lượng được yêu cầu bởi luật pháp hoặc tiêu chuẩn ngành.
• Tại sao A đúng: Đây là mục đích chính của việc bảo quản mẫu thực phẩm. Khi có khiếu nại, mẫu này sẽ là bằng chứng quan trọng để xác minh sự cố.
• Tại sao B sai: Không có quy định chung về số lượng mẫu thực phẩm cần bảo quản áp dụng cho tất cả các loại thực phẩm và tất cả các quốc gia. Các quy định có thể khác nhau tùy thuộc vào loại thực phẩm, quy mô sản xuất và luật pháp địa phương. Tuy nhiên, việc bảo quản mẫu là một phần của các tiêu chuẩn như HACCP.
• Tại sao C sai: Việc bảo quản thực phẩm đã nấu chín trong tủ đông không nhất thiết là mục đích của việc bảo quản mẫu. Việc bảo quản thực phẩm đã nấu chín trong tủ đông là để kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm đó. Mẫu bảo quản thường được lấy từ sản phẩm cuối cùng trước khi xuất xưởng và được bảo quản theo điều kiện thích hợp để giữ nguyên chất lượng ban đầu của sản phẩm, có thể là ở nhiệt độ phòng, tủ lạnh hoặc tủ đông tùy thuộc vào loại sản phẩm.
Tóm lại: Mục đích chính của việc bảo quản mẫu thực phẩm là để phòng ngừa và xử lý các khiếu nại, cũng như kiểm tra chất lượng sản phẩm. Vì vậy, đáp án A là đáp án đúng.

13 / 40

13. 熱中症ねっちゅうしょうの症状しょうじょうの出でた人ひとには何をすればよいでしょうか。正ただしいものを選えらびびなさい。

A. 衣服いふくや作業靴さぎょうぐつなどを緩ゆるめない。

B. 水みずに食塩しょくえんとブドウ糖とうを溶とかした飲のみみ物ものを与あたえる。

C. そのまま寝ねかして置おく。

Câu hỏi: Nên làm gì cho người có triệu chứng sốc nhiệt? Hãy chọn một đáp án đúng.

Các lựa chọn:

A: Không nới lỏng quần áo hoặc giày dép làm việc.
B: Cho uống đồ uống có hòa tan muối ăn và đường glucose vào nước.
C: Cứ để họ nằm yên như vậy.

Đáp án đúng: B (Cho uống đồ uống có hòa tan muối ăn và đường glucose vào nước.)

Giải thích:

Sốc nhiệt là tình trạng khẩn cấp do cơ thể bị quá nóng, thường do tiếp xúc với nhiệt độ cao trong thời gian dài hoặc gắng sức trong điều kiện nóng bức. Các triệu chứng bao gồm: chóng mặt, đau đầu, buồn nôn, nôn mửa, da nóng và khô, nhịp tim nhanh, thở nhanh, thậm chí mất ý thức.

Nguyên tắc xử lý người bị sốc nhiệt là:

Hạ nhiệt độ cơ thể: Đưa nạn nhân đến nơi thoáng mát, cởi bỏ bớt quần áo, dùng khăn mát hoặc nước mát để lau người, chườm lạnh ở những vị trí như nách, bẹn, cổ.
Bù nước và điện giải: Cho nạn nhân uống nước (tốt nhất là nước có pha muối và đường glucose hoặc dung dịch oresol) để bù lại lượng nước và điện giải đã mất do đổ mồ hôi.
Theo dõi tình trạng: Nếu tình trạng không cải thiện hoặc trở nên nghiêm trọng hơn (ví dụ: mất ý thức), cần đưa nạn nhân đến cơ sở y tế ngay lập tức.

Tại sao B đúng: Việc bù nước và điện giải là rất quan trọng trong xử lý sốc nhiệt. Nước giúp hạ nhiệt độ cơ thể, muối và đường glucose giúp bù lại lượng chất điện giải bị mất qua mồ hôi. Đồ uống thể thao hoặc dung dịch oresol là lựa chọn tốt.
Tại sao A sai: Việc nới lỏng quần áo và giày dép giúp cơ thể tản nhiệt tốt hơn, do đó nên nới lỏng quần áo và giày dép cho nạn nhân bị sốc nhiệt.
Tại sao C sai: Cứ để nạn nhân nằm yên mà không có bất kỳ biện pháp xử lý nào sẽ làm tình trạng trở nên nghiêm trọng hơn. Cần phải chủ động hạ nhiệt độ cơ thể và bù nước cho nạn nhân.

Tóm lại: Khi gặp người có triệu chứng sốc nhiệt, việc quan trọng nhất là hạ nhiệt độ cơ thể và bù nước, điện giải cho họ. Đáp án B là đáp án đúng nhất.

14 / 40

14. 食しょく中ちゅう毒どくを起おこす微び生せい物ぶつが増ぞう殖しょくする 3 つの要素ようそは、次つぎのどれが正ただしいですか。

A. 温おん度ど・水すい分ぶん・栄えい養よう分ぶん

B. 温おん度ど・機き械かい・器き具ぐ

C. 冷れい蔵ぞう・冷れい凍とう・加か熱ねつ

Câu hỏi: Ba yếu tố nào sau đây là đúng về sự phát triển của vi sinh vật gây ngộ độc thực phẩm?

Các lựa chọn:

A: Nhiệt độ, Độ ẩm, Chất dinh dưỡng
B: Nhiệt độ, Máy móc, Dụng cụ
C: Làm lạnh, Đông lạnh, Gia nhiệt

Đáp án đúng: A (Nhiệt độ, Độ ẩm, Chất dinh dưỡng)

Giải thích:

Vi sinh vật, bao gồm cả vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm, cần một số điều kiện nhất định để sinh trưởng và phát triển. Ba yếu tố quan trọng nhất là:

Nhiệt độ: Mỗi loại vi sinh vật có một khoảng nhiệt độ sinh trưởng tối ưu. Hầu hết các vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm phát triển tốt nhất trong khoảng nhiệt độ từ 4°C đến 60°C (vùng nguy hiểm). Nhiệt độ quá cao (ví dụ: khi nấu chín kỹ) sẽ tiêu diệt vi khuẩn, trong khi nhiệt độ quá thấp (ví dụ: trong tủ lạnh hoặc tủ đông) sẽ ức chế sự phát triển của chúng.
Độ ẩm: Vi sinh vật cần nước để tồn tại và phát triển. Thực phẩm có độ ẩm cao dễ bị vi khuẩn xâm nhập và phát triển hơn.
Chất dinh dưỡng: Vi sinh vật cần chất dinh dưỡng để sinh trưởng và sinh sản. Thực phẩm cung cấp các chất dinh dưỡng như protein, carbohydrate, chất béo, vitamin và khoáng chất, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của vi sinh vật.

Tại sao A đúng: Đây là ba yếu tố chính ảnh hưởng đến sự phát triển của vi sinh vật. Khi có đủ nhiệt độ, độ ẩm và chất dinh dưỡng, vi sinh vật sẽ phát triển mạnh mẽ và có thể gây ngộ độc thực phẩm.
Tại sao B sai: Máy móc và dụng cụ có thể là nguồn lây nhiễm vi sinh vật vào thực phẩm, nhưng bản thân chúng không phải là yếu tố trực tiếp ảnh hưởng đến sự phát triển của vi sinh vật. Vệ sinh máy móc và dụng cụ là quan trọng để ngăn ngừa ô nhiễm, nhưng nó không nằm trong ba yếu tố cơ bản về điều kiện phát triển của vi sinh vật.
Tại sao C sai: Làm lạnh, đông lạnh và gia nhiệt là các phương pháp để kiểm soát sự phát triển của vi sinh vật, chứ không phải là các yếu tố thúc đẩy sự phát triển của chúng. Làm lạnh và đông lạnh giúp ức chế sự phát triển của vi sinh vật, trong khi gia nhiệt tiêu diệt chúng.

Tóm lại: Đáp án A là đáp án đúng. Ba yếu tố chính ảnh hưởng đến sự phát triển của vi sinh vật gây ngộ độc thực phẩm là nhiệt độ, độ ẩm và chất dinh dưỡng.

15 / 40

15. 5S活動かつどうの中なかの「整せい頓とん」は、どのような活動かつどうですか。正ただしいものを
一ひと
つ選えらびびなさい。

A. 職しょく場ばや工こう場じょうなどのゴミを捨すてる。

B. 決きめられたことを常つねに守まもって実じっ行こうする。

C. 作さぎょう業ぎょう道どう具ぐや材ざい料りょうの置おき場ば所しょを決きめておく。

Câu hỏi: Trong hoạt động 5S, "整頓" (Seiton) là hoạt động như thế nào? Hãy chọn một đáp án đúng.

Các lựa chọn:

A: Vứt rác ở nơi làm việc hoặc nhà máy.
B: Luôn tuân thủ và thực hiện những điều đã được quy định.
C: Quyết định vị trí đặt dụng cụ làm việc và nguyên vật liệu.

Đáp án đúng: C (Quyết định vị trí đặt dụng cụ làm việc và nguyên vật liệu.)

Giải thích:

Như đã đề cập trước đó, 5S là phương pháp quản lý và sắp xếp nơi làm việc, bao gồm 5 yếu tố:

整理 (Seiri - Sàng lọc): Loại bỏ những thứ không cần thiết.
整頓 (Seiton - Sắp xếp): Sắp xếp mọi thứ một cách có trật tự, dễ tìm, dễ thấy, dễ lấy, dễ trả lại.
清掃 (Seisō - Sạch sẽ): Vệ sinh sạch sẽ nơi làm việc.
清潔 (Seiketsu - Săn sóc): Duy trì 3S trên.
習慣づけ (Shūkanzuke - Sẵn sàng/Duy trì): Biến 4S thành thói quen.

"整頓" (Seiton) tập trung vào việc bố trí, sắp xếp mọi thứ một cách khoa học, hợp lý, có vị trí rõ ràng, giúp tiết kiệm thời gian tìm kiếm và tăng hiệu quả công việc. Mục tiêu của Seiton là "mọi thứ ở đúng chỗ của nó".

Tại sao C đúng: "Quyết định vị trí đặt dụng cụ làm việc và nguyên vật liệu" chính là định nghĩa của "整頓" (Seiton). Việc xác định vị trí cụ thể cho từng vật dụng, nguyên liệu giúp người lao động dễ dàng tìm thấy và sử dụng, đồng thời sau khi sử dụng xong có thể trả lại đúng vị trí, giữ cho nơi làm việc luôn gọn gàng, ngăn nắp.
Tại sao A sai: "Vứt rác ở nơi làm việc hoặc nhà máy" liên quan đến "清掃" (Seisō - Sạch sẽ), tức là vệ sinh nơi làm việc, chứ không phải "整頓" (Seiton).
Tại sao B sai: "Luôn tuân thủ và thực hiện những điều đã được quy định" liên quan đến "習慣づけ" (Shūkanzuke - Sẵn sàng/Duy trì), tức là duy trì các quy tắc và thói quen tốt, chứ không phải "整頓" (Seiton).

Tóm lại: "整頓" (Seiton) trong 5S là việc sắp xếp mọi thứ có trật tự, khoa học, dễ tìm, dễ thấy, dễ lấy, dễ trả lại. Đáp án C là đáp án chính xác.

16 / 40

16. 「一般衛生管理いっぱんえいせいかんり」は 3 つ分わけられます。「施設しせつ、設備せつび、器具きぐの衛生管理えいせいかんり」と「作業者さぎょうしゃの衛生管理えいせいかんり」ともう一ひとつのは何ですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびびなさい。

A. 作業者さぎょうしゃの健康けんこうの管理かんり。

B. 原材料げんざいりょう、食品しょくひんの衛生管理えいせいかんり

C. 労働安全ろうどうあんぜんの管理かんり。

Câu hỏi: "Quản lý vệ sinh chung" được chia thành 3 phần. Ngoài "Quản lý vệ sinh cơ sở, thiết bị, dụng cụ" và "Quản lý vệ sinh người lao động", phần còn lại là gì? Hãy chọn một đáp án đúng.

Các lựa chọn:

A: Quản lý sức khỏe của người lao động.
B: Quản lý vệ sinh nguyên liệu, thực phẩm.
C: Quản lý an toàn lao động.

Đáp án đúng: B (Quản lý vệ sinh nguyên liệu, thực phẩm.)

Giải thích:

"Quản lý vệ sinh chung" (一般衛生管理 - Ippan Eisei Kanri) là một khái niệm rộng bao gồm các biện pháp để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm. Nó thường được chia thành 3 khía cạnh chính:

Quản lý vệ sinh cơ sở, thiết bị, dụng cụ (施設、設備、器具の衛生管理): Đảm bảo môi trường sản xuất sạch sẽ, thiết bị và dụng cụ được vệ sinh và bảo trì đúng cách để tránh ô nhiễm thực phẩm. Ví dụ: vệ sinh nhà xưởng, máy móc chế biến, dụng cụ nấu nướng, dao thớt,...
Quản lý vệ sinh người lao động (作業者の衛生管理): Đảm bảo người lao động tuân thủ các quy tắc vệ sinh cá nhân, vệ sinh tay, mặc trang phục bảo hộ sạch sẽ để tránh lây nhiễm vi khuẩn vào thực phẩm. Ví dụ: rửa tay trước khi chế biến, đeo găng tay, khẩu trang, đội mũ,...
Quản lý vệ sinh nguyên liệu, thực phẩm (原材料、食品の衛生管理): Kiểm soát chất lượng và vệ sinh của nguyên liệu đầu vào, quá trình chế biến, bảo quản và vận chuyển thực phẩm để ngăn ngừa ô nhiễm và đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Ví dụ: kiểm tra nguồn gốc nguyên liệu, bảo quản thực phẩm đúng nhiệt độ, tránh nhiễm chéo,...

Tại sao B đúng: "Quản lý vệ sinh nguyên liệu, thực phẩm" là một trong ba trụ cột chính của "Quản lý vệ sinh chung". Nó bao gồm việc kiểm soát từ khâu nguyên liệu đầu vào (ví dụ: thịt, rau, gia vị) đến thành phẩm cuối cùng (ví dụ: món ăn đã chế biến).
Tại sao A sai: "Quản lý sức khỏe của người lao động" (作業者の健康の管理) là một phần nhỏ nằm trong "Quản lý vệ sinh người lao động". Nó tập trung vào việc đảm bảo người lao động không mắc các bệnh truyền nhiễm có thể lây lan qua thực phẩm. Tuy quan trọng nhưng nó không bao quát hết nội dung của "Quản lý vệ sinh người lao động" và càng không phải là một trong ba khía cạnh chính của "Quản lý vệ sinh chung".
Tại sao C sai: "Quản lý an toàn lao động" (労働安全の管理) liên quan đến việc ngăn ngừa tai nạn lao động và bảo vệ sức khỏe người lao động trong quá trình làm việc nói chung. Mặc dù có liên quan đến môi trường làm việc, nhưng nó không trực tiếp liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm như "Quản lý vệ sinh nguyên liệu, thực phẩm". Ví dụ: An toàn lao động bao gồm việc sử dụng thiết bị bảo hộ cá nhân để tránh bị thương, phòng cháy chữa cháy, xử lý sự cố,...

Tóm lại: "Quản lý vệ sinh chung" được chia thành ba phần chính: quản lý vệ sinh cơ sở, thiết bị, dụng cụ; quản lý vệ sinh người lao động; và quản lý vệ sinh nguyên liệu, thực phẩm. Đáp án B là đáp án chính xác.

17 / 40

17. 食品しょくひんに異物いぶつが混入こんにゅうするかもしれない場合ばあい、この機会きかいで検査けんさします。この機会きかいの写真しゃしんについて間違まちがっているものを一ひとつ選えらびびなさい。

A. この機会きかいで検査けんさする前まえに製品せいひんを使つかわなければなりません。

B. 製品せいひんの調子ちょうしや数字すうじなどを検査けんさすることができます。

C. 石いしやガラスなどの硬質異物こうしついぶつを見みつけることができます。

Câu hỏi: Trong trường hợp có thể có dị vật lẫn vào thực phẩm, người ta sẽ kiểm tra bằng thiết bị này. Hãy chọn một điều sai về bức ảnh của thiết bị này.

Các lựa chọn:

A: Cần phải sử dụng sản phẩm trước khi kiểm tra bằng thiết bị này.
B: Có thể kiểm tra tình trạng và số liệu của sản phẩm.
C: Có thể tìm thấy các dị vật cứng như đá hoặc thủy tinh.

Đáp án đúng: A (Cần phải sử dụng sản phẩm trước khi kiểm tra bằng thiết bị này.)

Giải thích:

Bức ảnh cho thấy một máy dò kim loại (Metal Detector), một thiết bị được sử dụng phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm để phát hiện các mảnh kim loại có thể lẫn vào trong quá trình sản xuất. Nguyên lý hoạt động của máy dựa trên việc tạo ra một từ trường và phát hiện sự thay đổi từ trường khi có kim loại đi qua.

Tại sao A sai: Đây là đáp án sai và cũng chính là đáp án cần chọn. Mục đích của việc sử dụng máy dò kim loại là để ngăn chặn sản phẩm bị nhiễm kim loại trước khi nó đến tay người tiêu dùng. Do đó, sản phẩm phải được kiểm tra sau khi đã được chế biến và đóng gói (hoặc ở một giai đoạn phù hợp trong quy trình sản xuất), chứ không phải trước khi kiểm tra. Việc sử dụng sản phẩm trước khi kiểm tra là vô nghĩa vì nếu có kim loại lẫn vào thì nó đã nằm trong sản phẩm rồi.
Tại sao B đúng: Máy dò kim loại có thể ghi lại các thông số như số lượng sản phẩm đã kiểm tra, số lượng sản phẩm bị phát hiện có kim loại, và đôi khi cả vị trí tương đối của dị vật. Điều này giúp cho việc quản lý chất lượng và truy xuất nguồn gốc sản phẩm được dễ dàng hơn. "Tình trạng sản phẩm" ở đây có thể hiểu là tình trạng "đạt/không đạt" sau khi kiểm tra bằng máy dò.
Tại sao C đúng: Máy dò kim loại được thiết kế để phát hiện các vật thể kim loại. Tuy nhiên, một số máy dò hiện đại cũng có thể phát hiện được một số loại dị vật khác như thủy tinh hoặc đá (đặc biệt là các loại đá có chứa kim loại hoặc khoáng chất). Mặc dù hiệu quả không cao bằng phát hiện kim loại, nhưng khả năng này vẫn tồn tại.

Tóm lại: Việc kiểm tra bằng máy dò kim loại được thực hiện sau quá trình sản xuất hoặc đóng gói, nhằm ngăn chặn sản phẩm bị nhiễm kim loại đến tay người tiêu dùng. Đáp án A là đáp án sai và cần được chọn.

18 / 40

18. 作業場さぎょうばに入はいる時ときに、粘着ねんちゃくローラーを使つかっています。何なんのために粘着ねんちゃくローラーを使つかいますか。正ただしいものを一ひとつ選えらびびなさい。

A. 埃ほこりを落おとす。

B. マッサージをする。

C. 作業服さぎょうふくを冷ひやす。

Câu hỏi: Khi vào nơi làm việc, người ta sử dụng con lăn dính (粘着ローラー - nenchaku rōrā). Họ sử dụng con lăn dính để làm gì? Hãy chọn một đáp án đúng.

Các lựa chọn:

A: Để loại bỏ bụi.
B: Để mát-xa.
C: Để làm mát quần áo làm việc.

Đáp án đúng: A (Để loại bỏ bụi.)

Giải thích:

Con lăn dính, hay còn gọi là cây lăn bụi, là một dụng cụ phổ biến được sử dụng để loại bỏ bụi, lông tơ, tóc và các hạt bẩn nhỏ khác bám trên quần áo, vải vóc và các bề mặt khác. Nó hoạt động bằng cách sử dụng một lớp keo dính trên bề mặt con lăn để bắt dính các hạt bẩn. Khi con lăn hết dính, người ta có thể bóc bỏ lớp băng dính đã bẩn và tiếp tục sử dụng lớp băng dính mới.

Tại sao A đúng: Mục đích chính của việc sử dụng con lăn dính là để loại bỏ bụi bẩn, giúp giữ vệ sinh cho quần áo và môi trường xung quanh. Trong môi trường làm việc, đặc biệt là các ngành công nghiệp yêu cầu vệ sinh cao như thực phẩm, dược phẩm, điện tử, việc sử dụng con lăn dính trước khi vào khu vực sản xuất giúp ngăn ngừa bụi bẩn từ quần áo người lao động xâm nhập vào khu vực làm việc, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
Tại sao B sai: Con lăn dính không được thiết kế để mát-xa. Việc sử dụng nó để mát-xa có thể gây khó chịu và không hiệu quả.
Tại sao C sai: Con lăn dính không có tác dụng làm mát quần áo. Việc làm mát quần áo thường được thực hiện bằng các phương pháp khác như sử dụng quạt, điều hòa hoặc các loại vải thoáng khí.

Tóm lại: Việc sử dụng con lăn dính trước khi vào nơi làm việc là để loại bỏ bụi bẩn bám trên quần áo, nhằm đảm bảo vệ sinh cho khu vực làm việc. Do đó, đáp án A là đáp án chính xác.

19 / 40

19. 使用期限しようきげんについて間違まちがっているものを一つ選えらびびなさい。

A. 使用期限しようきげんが過すぎた原材料げんざいりょうを使つかってもいいです。

B. 使用期限しようきげんは原料げんざいりょうを使つかっても良い期間きかんの最後さいごの日ひです。

C. 使用期限しようきげんが過すぎた原料げんざいりょうの使用しよう禁止きんしを決きめられます。

Câu hỏi: Hãy chọn một điều sai về hạn sử dụng.

Các lựa chọn:

A: Có thể sử dụng nguyên liệu đã quá hạn sử dụng.
B: Hạn sử dụng là ngày cuối cùng của khoảng thời gian mà nguyên liệu có thể được sử dụng.
C: Có thể quyết định cấm sử dụng nguyên liệu đã quá hạn sử dụng.

Đáp án đúng: A (Có thể sử dụng nguyên liệu đã quá hạn sử dụng.)

Giải thích:

Hạn sử dụng (使用期限 - shiyō kigen) là thời hạn mà một sản phẩm (thực phẩm, thuốc, mỹ phẩm, v.v.) được khuyến nghị sử dụng tốt nhất. Sau ngày này, chất lượng, độ an toàn hoặc hiệu quả của sản phẩm có thể bị giảm sút.

Tại sao A sai (và là đáp án cần chọn): Việc sử dụng nguyên liệu đã quá hạn sử dụng là hoàn toàn sai và tiềm ẩn nhiều nguy cơ. Chất lượng nguyên liệu có thể đã bị biến đổi, gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cuối cùng, thậm chí gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng. Đây chính là điều sai mà câu hỏi yêu cầu tìm.
Tại sao B đúng (và không phải là đáp án cần chọn): Định nghĩa về hạn sử dụng được nêu trong lựa chọn B là chính xác. Hạn sử dụng là ngày cuối cùng mà nhà sản xuất đảm bảo chất lượng tốt nhất của sản phẩm.
Tại sao C đúng (và không phải là đáp án cần chọn): Việc cấm sử dụng nguyên liệu đã quá hạn là một quy định bắt buộc trong quản lý chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Do đó, phát biểu này đúng.

Tóm lại: Câu hỏi yêu cầu chọn phát biểu sai về hạn sử dụng. Chỉ có phát biểu A là sai, do đó A là đáp án đúng.

Một số điểm cần lưu ý thêm:

Việc sử dụng nguyên liệu quá hạn không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm mà còn có thể vi phạm pháp luật về an toàn vệ sinh thực phẩm.
Hạn sử dụng khác với "hạn dùng tốt nhất" (賞味期限 - shōmi kigen). "Hạn dùng tốt nhất" chỉ ngày mà sản phẩm đạt chất lượng tốt nhất về hương vị, màu sắc, kết cấu,... Sau ngày này, sản phẩm vẫn có thể ăn được nhưng chất lượng có thể không còn như ban đầu. Trong khi đó, "hạn sử dụng" liên quan trực tiếp đến an toàn thực phẩm.

20 / 40

20. 製品せいひんの保管管理ほかんかんりについて、最もっとも良よいものを 1 つ選えらびびなさい。

A. 一般的いっぱんてきに冷凍庫れいとうこは -15℃以下いか、冷蔵庫れいぞうこは 10℃以下いかが基準きじゅんとなる。

B. 保管用ほかんようサンプルを適当てきとうで抽出ちゅうしゅつして保管ほかんする。

C. 製品せいひんの微生物検査項目びせいぶつけんさこうもくはそれぞれの工場こうじょうを決きまる。

Câu hỏi: Về quản lý bảo quản sản phẩm, hãy chọn điều tốt nhất.

Các lựa chọn:

A: Thông thường, tiêu chuẩn là tủ đông dưới -15°C, tủ lạnh dưới 10°C.
B: Lấy mẫu ngẫu nhiên để bảo quản mẫu lưu.
C: Các hạng mục kiểm tra vi sinh vật của sản phẩm do từng nhà máy quyết định.

Đáp án đúng: A (Thông thường, tiêu chuẩn là tủ đông dưới -15°C, tủ lạnh dưới 10°C.)

Giải thích:

Câu hỏi này liên quan đến các nguyên tắc chung về bảo quản sản phẩm, đặc biệt là thực phẩm.

Tại sao A đúng: Đây là tiêu chuẩn nhiệt độ bảo quản thực phẩm được áp dụng rộng rãi. Tủ đông (冷凍庫 - reitōko) thường được duy trì ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn (thường được làm tròn thành -15°C trong các hướng dẫn chung) để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm. Tủ lạnh (冷蔵庫 - reizōko) thường được duy trì ở nhiệt độ từ 0°C đến 4°C (thường được làm tròn thành dưới 10°C trong các hướng dẫn chung) để làm chậm sự phát triển của vi khuẩn và giữ cho thực phẩm tươi ngon trong một thời gian ngắn. Do đó, phát biểu A là đúng và phù hợp với thực tiễn.
Tại sao B sai: Việc "lấy mẫu ngẫu nhiên để bảo quản mẫu lưu" (保管用サンプルを適当で抽出して保管する - Hokanyō sanpuru o tekito de chūshutsu shite hokan suru) là không chính xác trong quản lý chất lượng. Việc lấy mẫu phải tuân theo các quy trình và tiêu chuẩn cụ thể, chẳng hạn như số lượng mẫu, phương pháp lấy mẫu, và điều kiện bảo quản mẫu. Việc lấy mẫu "ngẫu nhiên" (適当 - tekito) không đảm bảo tính đại diện và độ tin cậy của mẫu, dẫn đến kết quả kiểm tra không chính xác. Việc bảo quản mẫu lưu cần có quy trình và điều kiện bảo quản chặt chẽ để đảm bảo tính toàn vẹn của mẫu.
Tại sao C sai: Mặc dù mỗi nhà máy có thể có các quy trình kiểm tra riêng, nhưng các "hạng mục kiểm tra vi sinh vật" (製品の微生物検査項目 - Seihin no biseibutsu kensa kōmoku) thường dựa trên các quy định và tiêu chuẩn chung của ngành hoặc quốc gia về an toàn vệ sinh thực phẩm. Các hạng mục kiểm tra này thường bao gồm các chỉ tiêu về số lượng vi khuẩn hiếu khí, E. coli, Salmonella, và các loại vi sinh vật gây bệnh khác. Việc mỗi nhà máy tự quyết định hoàn toàn các hạng mục kiểm tra mà không tuân theo các quy định chung có thể dẫn đến việc kiểm soát chất lượng không đồng nhất và không đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Hơn nữa, các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm thường quy định rõ các chỉ tiêu bắt buộc phải kiểm tra.

Tóm lại: Đáp án A là chính xác nhất vì nó phản ánh tiêu chuẩn chung về nhiệt độ bảo quản thực phẩm. Các đáp án B và C không chính xác do vi phạm các nguyên tắc về quản lý chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

21 / 40

21. 野菜やさいを薬剤やくざいで洗あらうとき、どの手袋てぶくろを着用ちゃくようしますか。正ただしいものを選えらびびなさい。

A. エクセル手袋てぶくろ

B. ミトン手袋てぶくろ

C. ゴム手袋てぶくろ

22 / 40

22. 腰痛症災害防止ようつうしょうさいがいぼうしのポイントについて、間違まちがっているものを一ひとつ選えらびびなさい。

A. 片足かたあしを前まえに出だし膝ひざを曲まげ、腰こしを十分じゅうぶんに落おとして、重おもいものを抱かかえ、膝ひざを伸のばす。

B. 重おもいものを持もち上あげる時ときは腹はらに力ちからを入いれず、呼吸こきゅうを整ととのえて行おこなう。

C. できるだけ重おもいものに体からだを近ちかづいて中心ちゅうしんを低ひくくするような姿勢しせいで取とり扱あつかう。

Câu hỏi: Về các điểm phòng tránh tai nạn do đau lưng (腰痛症災害防止 - yōtsūshō saigai bōshi), hãy chọn một điều sai.

Các lựa chọn:

A: Đặt một chân lên phía trước, khuỵu gối, hạ thấp lưng xuống hết mức, ôm vật nặng và duỗi thẳng đầu gối.
B: Khi nâng vật nặng, không gồng bụng và điều chỉnh nhịp thở.
C: Cố gắng đưa cơ thể càng gần vật nặng càng tốt, xử lý vật với tư thế hạ thấp trọng tâm.

Đáp án đúng: B (Khi nâng vật nặng, không gồng bụng và điều chỉnh nhịp thở.)

Giải thích:

Đau lưng là một vấn đề phổ biến, đặc biệt là trong công việc đòi hỏi mang vác vật nặng. Việc áp dụng các biện pháp phòng tránh là rất quan trọng.

Tại sao B sai (và là đáp án cần chọn): Đây là một lời khuyên sai. Khi nâng vật nặng, việc gồng bụng (siết chặt cơ bụng) là vô cùng quan trọng. Nó giúp ổn định cột sống, giảm áp lực lên đĩa đệm và ngăn ngừa chấn thương lưng. Việc điều chỉnh nhịp thở cũng quan trọng không kém. Thường thì nên hít vào trước khi nâng và thở ra khi đang nâng vật. Việc "không gồng bụng" và "điều chỉnh nhịp thở" như trong đáp án B là hoàn toàn sai và có thể dẫn đến chấn thương lưng.
Tại sao A đúng (và không phải là đáp án cần chọn): Đây là một kỹ thuật nâng vật đúng cách. Việc đặt một chân lên trước và khuỵu gối giúp hạ thấp trọng tâm và giữ thăng bằng tốt hơn. Việc hạ thấp lưng hết mức (bằng cách khuỵu gối chứ không phải cúi gập lưng) giúp giữ cho lưng thẳng và giảm áp lực lên cột sống. Việc duỗi thẳng đầu gối khi nâng vật giúp sử dụng lực của chân thay vì lực của lưng, giảm thiểu nguy cơ chấn thương.
Tại sao C đúng (và không phải là đáp án cần chọn): Việc đưa cơ thể càng gần vật nặng càng tốt giúp giảm khoảng cách cánh tay và giảm lực tác động lên lưng. Việc hạ thấp trọng tâm giúp giữ thăng bằng tốt hơn và giảm nguy cơ té ngã. Đây là một nguyên tắc quan trọng trong việc nâng vật nặng an toàn.

Tóm lại: Đáp án B là điều sai về phòng tránh tai nạn do đau lưng. Việc gồng bụng và điều chỉnh nhịp thở là bắt buộc khi nâng vật nặng để bảo vệ lưng.

23 / 40

23. 動うごいている機械きかいへの「はさまれ、巻まき込こまれ」の事故じこを防ふせぐために、どうしたらいいですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびびなさい。

A. 機械きかいの清掃せいそう、修理しゅうりは、機械きかいを止とめてから行おこなう。

B. 作業さぎょうに邪魔じゃまなときは、機械きかいの囲かこいや安全装置あんぜんそうちをはずす。

C. 機械きかいを止とめた時ときは早はやく修理しゅうりしなければなならないので周囲しゅういに知しらせないこと。

Câu hỏi: Để phòng tránh tai nạn "bị kẹp, bị cuốn vào" (はさまれ、巻き込まれ - hasamare, makikomare) vào máy móc đang hoạt động, nên làm gì? Hãy chọn một đáp án đúng.

Các lựa chọn:

A: Vệ sinh, sửa chữa máy móc sau khi đã dừng máy.
B: Khi vướng víu trong công việc, tháo bỏ hàng rào hoặc thiết bị an toàn của máy.
C: Khi dừng máy, vì phải sửa chữa nhanh nên không cần thông báo cho những người xung quanh.

Đáp án đúng: A (Vệ sinh, sửa chữa máy móc sau khi đã dừng máy.)

Giải thích:

Tai nạn "bị kẹp, bị cuốn vào" máy móc đang hoạt động là một trong những tai nạn lao động nghiêm trọng. Để phòng tránh tai nạn này, nguyên tắc cơ bản và quan trọng nhất là phải dừng máy trước khi thực hiện bất kỳ công việc nào liên quan đến máy móc, bao gồm vệ sinh, sửa chữa, bảo trì, v.v.

Tại sao A đúng: Việc dừng máy sẽ loại bỏ nguy cơ máy móc hoạt động bất ngờ và gây tai nạn. Đây là biện pháp an toàn nhất và được quy định trong hầu hết các quy trình an toàn lao động liên quan đến máy móc.
Tại sao B sai: Việc "tháo bỏ hàng rào hoặc thiết bị an toàn" (機械の囲いや安全装置をはずす - kikai no kakoi ya anzen sōchi o hazusu) là hành động cực kỳ nguy hiểm. Các thiết bị an toàn được thiết kế để bảo vệ người lao động khỏi các nguy cơ tiềm ẩn từ máy móc. Việc tháo bỏ chúng sẽ làm tăng nguy cơ tai nạn lên rất nhiều.
Tại sao C sai: Việc "không cần thông báo cho những người xung quanh" (周囲に知らせないこと - shūi ni shirase nai koto) khi dừng máy để sửa chữa cũng là một hành động sai. Việc thông báo cho những người xung quanh, đặc biệt là những người làm việc gần đó, là rất quan trọng để tránh những hiểu lầm hoặc hành động vô ý có thể gây nguy hiểm cho chính họ hoặc cho người đang sửa chữa máy. Ví dụ, nếu không biết máy đang được sửa chữa, ai đó có thể vô tình khởi động lại máy.

Tóm lại: Để phòng tránh tai nạn do máy móc đang hoạt động, việc dừng máy trước khi thực hiện bất kỳ công việc nào là điều kiện tiên quyết và quan trọng nhất. Do đó, đáp án A là đáp án đúng. Các đáp án B và C đều là những hành động sai trái và tiềm ẩn nguy cơ tai nạn cao.

24 / 40

24. 管理基準かんりきじゅんから逸脱いつだつした場合ばあい、改善措置かいぜんそちのため、なにをしなければなりませんか。

間まちが違っているものを一ひとつ選えらびびなさい。

A. 食品しょくひんの中なかに危害要因きがいよういんが残のこらないようにしなければなりません。

B. 改善措置かいぜんそちをななすまでに、作つくった食品しょくひんを捨すてるか作つくり直なおすかを決きめなくてもいい。

C. 改善措置かいぜんそちをおこなおこなうときは、必かならず責任者せきにんしゃの指示しじに従したがってください。

Câu hỏi: Khi có sai lệch so với tiêu chuẩn quản lý (管理基準 - kanri kijun), để thực hiện biện pháp cải thiện (改善措置 - kaizen sochi), cần phải làm gì? Hãy chọn một điều sai.

Các lựa chọn:

A: Cần đảm bảo không còn yếu tố gây hại (危害要因 - kigai yōin) nào tồn tại trong thực phẩm.
B: Không cần quyết định có vứt bỏ hay làm lại thực phẩm đã làm trước khi thực hiện biện pháp cải thiện.
C: Khi thực hiện biện pháp cải thiện, nhất định phải tuân theo chỉ thị của người phụ trách (責任者 - sekininsha).

Đáp án đúng: B (Không cần quyết định có vứt bỏ hay làm lại thực phẩm đã làm trước khi thực hiện biện pháp cải thiện.)

Giải thích:

Câu hỏi này liên quan đến quy trình xử lý khi có sai lệch so với tiêu chuẩn trong quản lý, đặc biệt là trong lĩnh vực thực phẩm.

Tại sao B sai (và là đáp án cần chọn): Đây là một phát biểu sai và rất nguy hiểm. Khi có sai lệch so với tiêu chuẩn, đặc biệt là trong sản xuất thực phẩm, việc đánh giá mức độ ảnh hưởng của sai lệch đến chất lượng và an toàn của sản phẩm là vô cùng quan trọng. Việc quyết định có vứt bỏ hay làm lại sản phẩm phải được đưa ra trước khi thực hiện các biện pháp cải thiện tiếp theo. Nếu sai lệch ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm (ví dụ: nhiễm khuẩn, nguyên liệu quá hạn), việc tiêu thụ sản phẩm đó có thể gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng. Do đó, việc không cần quyết định xử lý sản phẩm trước khi cải thiện quy trình là hoàn toàn sai.
Tại sao A đúng (và không phải là đáp án cần chọn): Mục tiêu của việc thực hiện biện pháp cải thiện là để loại bỏ nguyên nhân gây ra sai lệch và đảm bảo chất lượng sản phẩm. Trong lĩnh vực thực phẩm, điều này đặc biệt quan trọng vì nó liên quan trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng. Vì vậy, việc đảm bảo không còn yếu tố gây hại trong thực phẩm là mục tiêu hàng đầu và là một phát biểu đúng.
Tại sao C đúng (và không phải là đáp án cần chọn): Việc tuân theo chỉ thị của người phụ trách là một nguyên tắc quan trọng trong bất kỳ quy trình quản lý nào. Người phụ trách là người có trách nhiệm và chuyên môn để đưa ra các quyết định và hướng dẫn đúng đắn. Việc tuân theo chỉ thị của họ đảm bảo tính thống nhất và hiệu quả của các biện pháp cải thiện.

Tóm lại: Đáp án B là phát biểu sai. Việc xử lý sản phẩm (vứt bỏ hay làm lại) phải được quyết định trước khi thực hiện các biện pháp cải thiện để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

25 / 40

25. 食品製造工場しょくひんせいぞうこうじょうで起おきる労働災害ろうどうさいがいが一番多いちばんおおいのはなんですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびびなさい。

A. 転倒てんとう

B. はさまれ、巻まき込こまれ

C. 切きれ、こすれ

Câu hỏi: Tai nạn lao động nào xảy ra nhiều nhất trong các nhà máy chế biến thực phẩm (食品製造工場 - shokuhin seizō kōjō)? Hãy chọn một đáp án đúng.

Các lựa chọn:

A: Té ngã (転倒 - tentō)
B: Bị kẹp, bị cuốn vào (はさまれ、巻き込まれ - hasamare, makikomare)
C: Bị cắt, bị trầy xước (切れ、こすれ - kire, kosure)

Đáp án đúng: A (Té ngã)

Giải thích:

Trong môi trường nhà máy chế biến thực phẩm, có nhiều yếu tố có thể dẫn đến té ngã, khiến đây trở thành loại tai nạn lao động phổ biến nhất.

Tại sao A đúng: Sàn nhà trong các nhà máy chế biến thực phẩm thường xuyên bị ướt do nước, dầu mỡ, hoặc các chất lỏng khác trong quá trình sản xuất. Điều này làm tăng nguy cơ trơn trượt và té ngã. Ngoài ra, việc di chuyển liên tục, mang vác vật liệu, và sự bố trí không hợp lý của máy móc cũng góp phần làm tăng nguy cơ té ngã.
Tại sao B sai: Mặc dù tai nạn "bị kẹp, bị cuốn vào" máy móc (はさまれ、巻き込まれ) rất nguy hiểm và có thể gây ra thương tích nghiêm trọng, nhưng chúng thường ít xảy ra hơn so với té ngã. Các nhà máy hiện đại thường được trang bị các thiết bị an toàn để giảm thiểu nguy cơ này. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng tai nạn này vẫn là một mối nguy hiểm tiềm ẩn, đặc biệt là khi làm việc với các máy móc có bộ phận chuyển động.
Tại sao C sai: Tai nạn "bị cắt, bị trầy xước" (切れ、こすれ) cũng là một loại tai nạn thường gặp trong nhà máy chế biến thực phẩm, do việc sử dụng dao, máy cắt, và các dụng cụ sắc nhọn khác. Tuy nhiên, so với té ngã, tần suất của loại tai nạn này thường thấp hơn.

Tóm lại: Trong môi trường nhà máy chế biến thực phẩm, nguy cơ té ngã do sàn ướt, trơn trượt là rất cao, khiến đây trở thành loại tai nạn lao động phổ biến nhất. Do đó, đáp án A (Té ngã) là đáp án đúng.

26 / 40

26. 区分衛生管理くぶんえいせいかんりで交差汚染こうさおせんを防止ぼうしするために工場こうじょうの中なかで 3 つの区域くいきを区分くぶんされています。間まちが違っているものを一ひとつ選えらびびなさい。

A. 清潔作業区域せいけつさぎょうくいきは加熱かねつや薬剤やくざいによる殺菌さっきんする前まえの食品しょくひんを扱あつかう区域くいきです。

B. 準清潔作業区域じゅんせいけつさぎょうくいきは殺菌さっきんする前まえの原材料げんざいりょうを扱あつかう区域くいきです。

C. 汚染作業区域おせんさぎょうくいきは作業場さぎょうばの外そとから持もち込こまれた原材料げんざいりょうを扱あつかう区域くいきです。

Câu hỏi: Trong quản lý vệ sinh phân khu (区分衛生管理 - kubun eisei kanri), để ngăn ngừa lây nhiễm chéo (交差汚染 - kōsa osen), nhà máy được phân chia thành 3 khu vực. Hãy chọn một điều sai.

Các lựa chọn:

A: Khu vực làm việc sạch (清潔作業区域 - seiketsu sagyō kuiki) là khu vực xử lý thực phẩm trước khi được khử trùng bằng nhiệt hoặc hóa chất.
B: Khu vực làm việc bán sạch (準清潔作業区域 - jun seiketsu sagyō kuiki) là khu vực xử lý nguyên liệu trước khi được khử trùng.
C: Khu vực làm việc ô nhiễm (汚染作業区域 - osen sagyō kuiki) là khu vực xử lý nguyên liệu được mang từ bên ngoài vào nhà máy.

Đáp án đúng: A (Khu vực làm việc sạch là khu vực xử lý thực phẩm trước khi được khử trùng bằng nhiệt hoặc hóa chất.)

Giải thích:

Quản lý vệ sinh phân khu là một phương pháp quan trọng để ngăn ngừa lây nhiễm chéo trong các nhà máy chế biến thực phẩm. Nó chia nhà máy thành các khu vực riêng biệt với mức độ vệ sinh khác nhau để giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm từ khu vực này sang khu vực khác.

Tại sao A sai (và là đáp án cần chọn): Đây là một phát biểu sai. Khu vực làm việc sạch (清潔作業区域) là khu vực xử lý thực phẩm sau khi đã được khử trùng (殺菌 - sakkin) bằng nhiệt hoặc hóa chất. Đây là khu vực có yêu cầu vệ sinh cao nhất, nơi thực phẩm đã qua xử lý và sẵn sàng cho các công đoạn tiếp theo hoặc đóng gói. Việc xử lý thực phẩm trước khi khử trùng sẽ thuộc về khu vực bán sạch hoặc khu vực ô nhiễm, tùy thuộc vào mức độ ô nhiễm của nguyên liệu.
Tại sao B đúng (và không phải là đáp án cần chọn): Khu vực làm việc bán sạch (準清潔作業区域) là khu vực xử lý nguyên liệu trước khi được khử trùng. Đây là khu vực trung gian giữa khu vực ô nhiễm và khu vực sạch. Mức độ vệ sinh ở khu vực này cao hơn khu vực ô nhiễm nhưng thấp hơn khu vực sạch.
Tại sao C đúng (và không phải là đáp án cần chọn): Khu vực làm việc ô nhiễm (汚染作業区域) là khu vực tiếp nhận và xử lý nguyên liệu thô được mang từ bên ngoài vào nhà máy. Đây là khu vực có nguy cơ ô nhiễm cao nhất, do đó cần phải được tách biệt rõ ràng với các khu vực khác.

Tóm lại: Đáp án A là phát biểu sai về khu vực làm việc sạch. Khu vực này phải là nơi xử lý thực phẩm sau khi đã được khử trùng, không phải trước đó.

27 / 40

27. 高たかさが 2 メートル以上いじょうのところで作業さぎょうすることを「高所作業こうしょさぎょう」といいます。高所作業こうしょさぎょうの時ときにどんな保護具ほごぐを着用ちゃくようしますか。正ただしいものを一ひとつ選えらびびなさい。

A. ミトン

B. エプロン

C. ヘルメット

28 / 40

28. 異常事態いじょうじたいや労働災害ろうどうさいがいが発生はっせいした際さいにやるべきことで、間違まちがっているものを一ひとつ選えらびびなさい。

A. 異常事態いじょうじたいを発見はっけんしたら、まず何なにが起おこっているかを速すばやかに確認かくにんする。

B. 一人ひとりで行動こうどうする。

C. 周まわりにいる責任者せきにんしゃや同僚どうりょうに大おおきな声こえで知しらせる。

Câu hỏi: Trong trường hợp xảy ra sự cố bất thường (異常事態 - ijō jitai) hoặc tai nạn lao động (労働災害 - rōdō saigai), điều sai cần làm là gì? Hãy chọn một đáp án.

Các lựa chọn:

A: Nếu phát hiện sự cố bất thường, trước tiên hãy nhanh chóng xác nhận điều gì đang xảy ra.
B: Hành động một mình.
C: Báo cho người phụ trách (責任者 - sekininsha) và đồng nghiệp xung quanh bằng giọng nói lớn.

Đáp án đúng: B (Hành động một mình.)

Giải thích:

Khi có sự cố bất thường hoặc tai nạn lao động xảy ra, việc xử lý kịp thời và đúng cách là vô cùng quan trọng để giảm thiểu thiệt hại và bảo vệ an toàn cho mọi người.

Tại sao B sai (và là đáp án cần chọn): Đây là một hành động sai và rất nguy hiểm. Trong tình huống khẩn cấp, việc hành động một mình có thể khiến tình hình trở nên tồi tệ hơn, đặc biệt nếu bạn không có đủ kiến thức hoặc kỹ năng để xử lý tình huống đó. Việc thông báo và phối hợp với những người xung quanh, đặc biệt là người phụ trách, là rất quan trọng để có được sự hỗ trợ kịp thời và hiệu quả.
Tại sao A đúng (và không phải là đáp án cần chọn): Việc "nhanh chóng xác nhận điều gì đang xảy ra" là bước đầu tiên và rất quan trọng. Việc này giúp bạn đánh giá được mức độ nghiêm trọng của sự cố và đưa ra phương án xử lý phù hợp.
Tại sao C đúng (và không phải là đáp án cần chọn): Việc "báo cho người phụ trách và đồng nghiệp xung quanh" là một hành động đúng đắn và cần thiết. Việc này giúp mọi người biết được tình hình và có thể hỗ trợ bạn xử lý sự cố một cách hiệu quả. Người phụ trách thường có kinh nghiệm và quyền hạn để đưa ra các quyết định quan trọng.

Tóm lại: Trong trường hợp có sự cố bất thường hoặc tai nạn lao động, việc không nên làm là "hành động một mình". Thay vào đó, bạn cần nhanh chóng xác nhận tình hình và thông báo cho những người xung quanh để được hỗ trợ kịp thời.

29 / 40

29. 外そとからの虫むし侵入対策しんにゅうたいさくについて間違まちがっているものを選えらびびなさい。

A. 隙間すきまを見みつけたとき、すぐに修理しゅうりして隙間すきまをなくす。

B. 窓まどに黒くろいシートを貼はったり、入口いりぐちのシャッターを 2 重じゅうにしたり、エアーカーテンをつける。

C. シャッターを開ひらけ、換気かんきする。

Câu hỏi: Chọn biện pháp sai về việc phòng chống côn trùng xâm nhập từ bên ngoài (外から虫の侵入対策 - soto kara mushi no shin'nyū taisaku).

Các lựa chọn:

A: Khi phát hiện có khe hở (隙間 - sukima), cần sửa chữa ngay để bịt kín khe hở đó.
B: Dán tấm màu đen lên cửa sổ, lắp cửa cuốn kép ở lối vào, hoặc lắp đặt rèm không khí (エアーカーテン - ea kāten).
C: Mở cửa cuốn và thông gió (換気 - kanki).

Đáp án đúng: C (Mở cửa cuốn và thông gió.)

Giải thích:

Việc ngăn chặn côn trùng xâm nhập vào các khu vực, đặc biệt là nhà máy chế biến thực phẩm, là rất quan trọng để đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.

Tại sao C sai (và là đáp án cần chọn): Việc "mở cửa cuốn và thông gió" (シャッターを開け、換気する) là một hành động sai và hoàn toàn trái ngược với mục đích ngăn chặn côn trùng. Việc mở cửa cuốn sẽ tạo điều kiện cho côn trùng từ bên ngoài dễ dàng xâm nhập vào bên trong. Mặc dù thông gió là cần thiết, nhưng cần thực hiện bằng các biện pháp khác an toàn hơn, ví dụ như sử dụng hệ thống thông gió có lưới chắn côn trùng.
Tại sao A đúng (và không phải là đáp án cần chọn): Việc "sửa chữa ngay các khe hở" (隙間を見つけたとき、すぐに修理して隙間をなくす) là một biện pháp đúng và hiệu quả để ngăn chặn côn trùng. Các khe hở là lối vào lý tưởng cho côn trùng, vì vậy việc bịt kín chúng là rất quan trọng.
Tại sao B đúng (và không phải là đáp án cần chọn): Các biện pháp như "dán tấm màu đen lên cửa sổ" (窓に黒いシートを貼ったり), "lắp cửa cuốn kép" (入り口のシャッターを2重にしたり), và "lắp đặt rèm không khí" (エアーカーテンをつける) đều là các biện pháp hiệu quả để ngăn chặn côn trùng. Tấm màu đen có thể làm giảm ánh sáng thu hút côn trùng, cửa cuốn kép tạo thêm một lớp bảo vệ, và rèm không khí tạo ra một luồng gió mạnh ngăn côn trùng bay vào.

Tóm lại: Để ngăn chặn côn trùng xâm nhập, việc mở cửa cuốn và thông gió là một hành động sai lầm. Các biện pháp như bịt kín khe hở và sử dụng các thiết bị ngăn chặn vật lý là những biện pháp đúng đắn.

30 / 40

30. 細菌さいきんが原因げんいんの食中毒しょくちゅうどくを発生はっせいさせないためには食中毒予防しょくちゅうどくよぼうの 3 原則げんそくが重要じゅうようです。間まちが違っているものを一ひとつ選えらびびなさい。

A. 持もち込こまない。

B. 増ふやさない。

C. 殺ころす。

Câu hỏi: Để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm (食中毒 - shokuchūdoku) do vi khuẩn (細菌 - saikin), 3 nguyên tắc phòng ngừa ngộ độc thực phẩm là rất quan trọng. Hãy chọn một điều sai.

Các lựa chọn:

A: Không mang vào (持ち込まない - mochikomana).
B: Không làm gia tăng (増やさない - fuyasanai).
C: Tiêu diệt (殺す - korosu).

Đáp án đúng: A (Không mang vào.)

Giải thích:

Ba nguyên tắc cơ bản của phòng ngừa ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn thường được biết đến là:

Không làm gia tăng (増やさない - fuyasanai): Ngăn chặn sự sinh sôi và phát triển của vi khuẩn bằng cách kiểm soát nhiệt độ (ví dụ: bảo quản lạnh thực phẩm), thời gian, và các điều kiện khác.
Tiêu diệt (殺す - korosu): Tiêu diệt vi khuẩn bằng cách nấu chín kỹ thực phẩm, sử dụng nhiệt độ cao, hoặc các phương pháp khử trùng khác.
Không lây nhiễm (つけない - tsukenai): Ngăn ngừa sự lây nhiễm chéo vi khuẩn từ thực phẩm sống sang thực phẩm chín, từ tay bẩn sang thực phẩm, hoặc từ các bề mặt bẩn sang thực phẩm.

Như vậy, "Không mang vào" không phải là một trong ba nguyên tắc chính thức.

Tại sao A sai (và là đáp án cần chọn): "Không mang vào" (持ち込まない) là một hành động tốt và có liên quan đến việc ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm, nhưng nó không phải là một trong ba nguyên tắc cốt lõi được định nghĩa rõ ràng. Nguyên tắc gần nhất với ý này là "Không lây nhiễm" (つけない), tập trung vào việc ngăn chặn vi khuẩn lây lan chứ không chỉ đơn thuần là "không mang vào".
Tại sao B đúng (và không phải là đáp án cần chọn): "Không làm gia tăng" (増やさない) là một trong ba nguyên tắc chính. Việc kiểm soát nhiệt độ và thời gian bảo quản thực phẩm là rất quan trọng để ngăn chặn vi khuẩn sinh sôi.
Tại sao C đúng (và không phải là đáp án cần chọn): "Tiêu diệt" (殺す) cũng là một trong ba nguyên tắc chính. Việc nấu chín kỹ thực phẩm là cách hiệu quả để tiêu diệt hầu hết các loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm.

Tóm lại: Ba nguyên tắc chính của phòng ngừa ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn là: Không làm gia tăng, Tiêu diệt, và Không lây nhiễm. "Không mang vào" không phải là một trong ba nguyên tắc này.

31 / 40

31. 下記かきはパンの配合例はいごうれいです。同おなじ配合はいごうで作つくるとき、小麦粉こむぎこ20kgあれば何なんキロ総そう原材料げんざいりょう(パン)を作つくれますか。

原材料名げんざいりょうめい	量りょう(g)
小麦粉こむぎこ	250g
砂糖さとう	195g
塩しお	30g
水みず	5ml
他ほかの原材料げんざいりょう	20g

A. 30kg

B. 40kg

C. 50kg

32 / 40

32. 濃度のうど10%の次亜塩素酸じあえんそさんナトリウム (NaClO) 溶液ようえきがあります。400ppmの次亜塩素酸じあえんそさんナトリウム (NaClO) 溶液ようえきを1L作つくる時ときに、この溶液ようえきと水みずはそれぞれ何なんml必要ひつようですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびびなさい。。

A. 溶液ようえき4ml、水みず996ml

B. 溶液ようえき2ml、水みず998ml。

C. 溶液ようえき4ml、水みず1000ml。

33 / 40

33. オーブンの鉄板てっぱんを別べつの作業台さぎょうだいに移うつそうとしたとき、鉄板てっぱんが高温こうおんであることが分わからないで手てで触さわりそうになった。この事故じこを防ふせぐために、どうしたらいいですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびびなさい。

A. 鉄板てっぱん、鍋なべ、釜かまなどを持もって運はこぶときは、保護手袋ほごてぶくろを着用ちゃくようしなくてもいい。

B. 鉄板てっぱんの温度おんどを確認かくにんしないで手てで運はこぶ。

C. 運はこぶ前まえに温度おんどを確認かくにんして、高温こうおんの場合ばあいは周まわりの人ひとにも気きをつけるように声こえをかける。

Câu hỏi: Khi cố gắng di chuyển khay nướng (鉄板 - teppan) từ lò nướng (オーブン - ōbun) sang bàn làm việc khác (別の作業台 - betsu no sagyōdai), bạn nhận ra khay nướng đang rất nóng (高温 - kōon) và suýt chạm tay vào. Để ngăn chặn tai nạn này, bạn nên làm gì? Hãy chọn một đáp án đúng.

Các lựa chọn:

A: Khi cầm và di chuyển khay nướng, nồi (鍋 - nabe), xoong (釜 - kama), v.v., không cần thiết phải đeo găng tay bảo hộ (保護手袋 - hogo tebukuro).
B: Di chuyển khay nướng bằng tay mà không kiểm tra nhiệt độ của nó.
C: Kiểm tra nhiệt độ trước khi di chuyển, và nếu nó nóng, hãy nhắc nhở những người xung quanh cẩn thận.

Đáp án đúng: C (Kiểm tra nhiệt độ trước khi di chuyển, và nếu nó nóng, hãy nhắc nhở những người xung quanh cẩn thận.)

Giải thích:

Việc xử lý các vật nóng như khay nướng từ lò nướng đòi hỏi sự cẩn trọng để tránh bị bỏng.

Tại sao C đúng: Đây là hành động an toàn và hợp lý nhất. Việc kiểm tra nhiệt độ trước khi cầm vào khay nướng giúp bạn đánh giá được mức độ nóng và đưa ra biện pháp phòng ngừa thích hợp (ví dụ: dùng găng tay chịu nhiệt, khăn lót). Việc thông báo cho những người xung quanh cũng rất quan trọng, đặc biệt là trong môi trường làm việc bận rộn, để tránh họ vô tình chạm vào vật nóng và bị thương.
Tại sao A sai: Đây là một hành động rất nguy hiểm. Việc không đeo găng tay bảo hộ khi xử lý vật nóng sẽ rất dễ bị bỏng. Găng tay bảo hộ, đặc biệt là loại chịu nhiệt, được thiết kế để bảo vệ tay khỏi nhiệt độ cao.
Tại sao B sai: Đây cũng là một hành động rất nguy hiểm và dẫn đến nguy cơ bị bỏng cao. Việc không kiểm tra nhiệt độ trước khi cầm vào vật nóng đồng nghĩa với việc bạn không biết được mức độ nguy hiểm và không có sự chuẩn bị để bảo vệ bản thân.

Tóm lại: Để tránh bị bỏng khi di chuyển khay nướng nóng, điều quan trọng nhất là phải kiểm tra nhiệt độ của nó trước khi chạm vào và thông báo cho những người xung quanh để họ cũng cẩn thận. Đáp án C là lựa chọn an toàn và đúng đắn nhất.

34 / 40

34. 生なまあん工程こうていで、ホッパーへの豆まめを入いれる作業さぎょうと計量作業けいりょうさぎょうを繰くり返かえしていたところ、移動いどうするときにふらつき、熱中症ねっちゅうしょうと診断しんだんされた。この事故じこの原因げんいんは何なんですか。間違まちがっているものを選えらびびなさい。

A. 乾かわきやすい衣服いふくを着用ちゃくようしたため。

B. 気温きおんと湿度しつどが高たかい場所ばしょで、休憩きゅうけいを取とらないで作業さぎょうを続つづけたため。

C. 汗あせをたくさんかいていたが、水分すいぶんや塩分えんぶんをとらなかったため。

Câu hỏi: Trong công đoạn sản xuất “An sống” (生あん工程 - nama an kōtei), một người đã lặp đi lặp lại công việc bỏ đậu vào phễu (ホッパー - hoppā) và công việc cân đo (計量作業 - keiryō sagyō). Khi di chuyển (移動 - idō), người đó bị loạng choạng (ふらつき - furatsuki) và được chẩn đoán là bị say nắng/sốc nhiệt (熱中症 - necchūshō). Nguyên nhân (原因 - gen'in) của tai nạn này là gì? Hãy chọn một đáp án sai.

Các lựa chọn:

A: Vì đã mặc quần áo dễ khô (乾きやすい衣服 - kawaki yasui ifuku)
B: Vì đã tiếp tục làm việc (作業を続けた - sagyō o tsudzuketa) ở nơi có nhiệt độ (気温 - kion) và độ ẩm (湿度 - shitsudo) cao (高い場所 - takai basho) mà không nghỉ ngơi (休憩を取らないで - kyūkei o toranaide).
C: Vì đã đổ rất nhiều mồ hôi (汗をたくさんかいていた - ase o takusan kaite ita) nhưng không bổ sung nước (水分 - suibun) và muối (塩分 - enbun).

Đáp án đúng: A (Vì đã mặc quần áo dễ khô.)

Giải thích:

Say nắng/sốc nhiệt là tình trạng cơ thể bị quá nóng, thường do tiếp xúc kéo dài với nhiệt độ cao hoặc gắng sức trong thời tiết nóng. Các yếu tố chính gây ra say nắng bao gồm:

Môi trường: Nhiệt độ và độ ẩm cao.
Hoạt động thể chất: Gắng sức trong thời tiết nóng.
Mất nước và chất điện giải: Không bổ sung đủ nước và muối khoáng khi đổ mồ hôi nhiều.

Trong trường hợp này, việc người đó mặc quần áo dễ khô không phải là nguyên nhân gây ra say nắng. Quần áo dễ khô thực tế có thể giúp cơ thể thoáng mát hơn và giảm nguy cơ say nắng so với quần áo bí bách, khó thoát mồ hôi.

Tại sao A sai (và là đáp án cần chọn): Như đã giải thích ở trên, việc mặc quần áo dễ khô không phải là nguyên nhân gây say nắng, thậm chí nó còn có thể giúp giảm nguy cơ này. Do đó, đây là đáp án sai và là đáp án cần chọn theo yêu cầu của câu hỏi.
Tại sao B đúng (và không phải là đáp án cần chọn): Làm việc liên tục trong môi trường nóng và ẩm mà không nghỉ ngơi là một trong những nguyên nhân chính gây say nắng. Cơ thể không có thời gian để hạ nhiệt, dẫn đến tình trạng quá nóng.
Tại sao C đúng (và không phải là đáp án cần chọn): Đổ mồ hôi nhiều làm mất nước và chất điện giải (muối khoáng). Nếu không được bổ sung kịp thời, cơ thể sẽ bị mất cân bằng điện giải, làm tăng nguy cơ say nắng.

Tóm lại: Nguyên nhân chính gây ra say nắng trong tình huống được mô tả là do người đó làm việc trong môi trường nóng ẩm mà không nghỉ ngơi và không bù đủ nước và muối khoáng. Việc mặc quần áo dễ khô không phải là nguyên nhân. Vì vậy, đáp án A là đáp án sai và là đáp án cần được chọn.

35 / 40

35. フォークリフトで空箱からばこを作業場さぎょうじょうの外そとの置おき場ばに運はこぶため、倉庫そうこの入口いりぐちを一時停止いちじていししないで通過つうかしたとき、横よこから来きた人ひととぶつかりそうになった。この事故じこの原因げんいんは何なんですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびびなさい。

A. フォークリフトが、倉庫そうこの入口いりぐちの前まえで一時停止いちじていしをしなかったため。

B. 倉庫そうこの入口いりぐちが狭せまかったため。

C. 歩あるいている人ひとは帽子ぼうしをかぶっているので、フォークリフトが見みえなかったため。

Câu hỏi: Để vận chuyển các thùng rỗng (空箱 - karabako) bằng xe nâng (フォークリフト - fōkurifuto) đến khu vực tập kết bên ngoài khu vực làm việc (作業場の外の置き場 - sagyōba no soto no okiba), xe nâng đã đi qua lối vào nhà kho (倉庫の入口 - sōko no iriguchi) mà không dừng lại (一時停止しないで - ichiji teishi shinaide), suýt chút nữa thì va chạm với một người đi từ bên cạnh (横から来た人 - yoko kara kita hito). Nguyên nhân (原因 - gen'in) của tai nạn suýt xảy ra này là gì? Hãy chọn một đáp án đúng.

Các lựa chọn:

A: Vì xe nâng đã không dừng lại trước lối vào nhà kho (フォークリフトが、倉庫の入り口の前で一時停止をしなかったため - fōkurifuto ga, sōko no iriguchi no mae de ichiji teishi o shinakatta tame).
B: Vì lối vào nhà kho quá hẹp (倉庫の入り口が狭かったため - sōko no iriguchi ga semakatta tame).
C: Vì người đi bộ đang đội mũ (帽子 - bōshi) nên không nhìn thấy xe nâng (歩いている人は帽子をかぶっているので、フォークリフトが見えなかったため - aruiteiru hito wa bōshi o kabutteiru node, fōkurifuto ga mienakatta tame).

Đáp án đúng: A (Vì xe nâng đã không dừng lại trước lối vào nhà kho.)

Giải thích:

Trong tình huống này, việc xe nâng không dừng lại trước lối vào nhà kho là nguyên nhân trực tiếp dẫn đến suýt va chạm. Việc dừng lại giúp người lái xe nâng quan sát được tình hình xung quanh, đảm bảo an toàn cho cả người lái và những người khác.

Tại sao A đúng: Việc không dừng lại ở các điểm giao cắt, đặc biệt là lối ra vào nhà kho, làm giảm khả năng quan sát và tăng nguy cơ va chạm. Đây là quy tắc an toàn cơ bản khi vận hành xe nâng.
Tại sao B sai: Mặc dù lối vào hẹp có thể gây khó khăn cho việc di chuyển, nhưng nguyên nhân chính trong tình huống này là do xe nâng không dừng lại để quan sát. Ngay cả khi lối vào rộng, việc không dừng lại vẫn có thể dẫn đến tai nạn nếu có người hoặc vật cản bất ngờ xuất hiện.
Tại sao C sai: Việc người đi bộ đội mũ có thể hạn chế tầm nhìn của họ, nhưng trách nhiệm chính vẫn thuộc về người lái xe nâng. Người lái xe nâng phải đảm bảo an toàn cho mọi người xung quanh bằng cách tuân thủ các quy tắc giao thông nội bộ, bao gồm việc dừng lại ở các điểm giao cắt để quan sát. Hơn nữa, hình ảnh minh họa cho thấy người đi bộ đang nhìn về phía xe nâng.

Tóm lại: Nguyên nhân chính của sự cố suýt va chạm là do người lái xe nâng đã không tuân thủ quy tắc dừng lại trước lối vào nhà kho để quan sát. Vì vậy, đáp án A là chính xác.

36 / 40

36. 食しょくパンぱん箱はこを両手りょうてで持もち、トラックに向むかって駐車場ちゅうしゃじょうを歩あるいていたとき、通路つうろに置おかれていた空箱からばこにつまずき転倒てんとうしそうになった。この事故じこの原因げんいんは何なんですか。間まちが違っているものを選えらびびなさい。

A. 通路つうろに空箱からばこが置おかれていたため。

B. 食しょくパンぱん箱はこを重かさねて持もっていたため、足元あしもとが見みえにくいため。

C. 通路つうろの安全確認あんぜんかくにんが十分じゅうぶんであるため。

Câu hỏi: Khi đang dùng cả hai tay (両手 - ryōte) để mang hộp bánh mì (パン箱 - panbako) và đi bộ trong bãi đậu xe (駐車場 - chūshajō) về phía xe tải (トラック - torakku), người đó suýt bị ngã (転倒しそうになった - tentō shi sō ni natta) do vấp phải một hộp rỗng (空箱 - karabako) được đặt trên lối đi (通路 - tsūro). Nguyên nhân (原因 - gen'in) của tai nạn này là gì? Hãy chọn một đáp án sai.

Các lựa chọn:

A: Vì hộp rỗng được đặt trên lối đi (通路に空箱が置かれていたため - tsūro ni karabako ga okarete ita tame).
B: Vì mang chồng hộp bánh mì lên nhau (パン箱を重ねて持っていたため - panbako o kasanete motte ita tame) nên khó nhìn thấy dưới chân (足元が見えにくいため - ashimoto ga mie nikui tame).
C: Vì việc kiểm tra an toàn lối đi đã đầy đủ (通路の安全確認が十分であるため - tsūro no anzen kakunin ga jūbun de aru tame).

Đáp án đúng: C (Vì việc kiểm tra an toàn lối đi đã đầy đủ.)

Giải thích:

Tai nạn suýt xảy ra do người đó vấp phải hộp rỗng đặt trên lối đi. Điều này cho thấy rõ ràng việc kiểm tra an toàn lối đi không đầy đủ.

Tại sao C sai (và là đáp án cần chọn): Nếu việc kiểm tra an toàn lối đi đã đầy đủ, hộp rỗng đã không bị bỏ lại trên lối đi và tai nạn đã không xảy ra. Do đó, đáp án C mâu thuẫn với tình huống được mô tả và là đáp án sai cần chọn.
Tại sao A đúng (và không phải là đáp án cần chọn): Việc hộp rỗng nằm trên lối đi chính là nguyên nhân trực tiếp gây ra tai nạn. Đây là một mối nguy hiểm tiềm tàng và cho thấy sự thiếu sót trong việc quản lý và giữ gìn vệ sinh, an toàn tại khu vực.
Tại sao B đúng (và không phải là đáp án cần chọn): Mang vác vật cồng kềnh, che khuất tầm nhìn xuống chân cũng là một yếu tố làm tăng nguy cơ vấp ngã. Trong tình huống này, việc mang chồng hộp bánh mì có thể đã khiến người đó khó nhìn thấy hộp rỗng trên lối đi.

Tóm lại: Nguyên nhân chính dẫn đến tai nạn là do hộp rỗng nằm trên lối đi, cho thấy việc kiểm tra an toàn lối đi chưa được thực hiện đầy đủ. Việc mang vác vật cồng kềnh cũng góp phần làm tăng nguy cơ. Đáp án C là đáp án sai và cần được chọn theo yêu cầu của câu hỏi.

37 / 40

37. 作業台さぎょうだいで食しょくパンぱんを手てで押おしながらスライスしていたとき、指ゆびがスライサーの刃はで切きれそうになった。この事故じこを防ふせぐために、どうしたらいいですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびびなさい。

A. スライサーを使つかうときは、両手りょうてを使つかって食しょくパンぱんを押おし出だす。

B. スライサーを使つかうときは、押おし板いたを使つかって食しょくパンぱんを押おし出だす。

C. スライサーを使つかうときは、左手ひだりてを使つかって食しょくパンぱんを押おし出だす。

Câu hỏi: Khi đang dùng cả hai tay (両手 - ryōte) để mang hộp bánh mì (パン箱 - panbako) và đi bộ trong bãi đậu xe (駐車場 - chūshajō) về phía xe tải (トラック - torakku), người đó suýt bị ngã (転倒しそうになった - tentō shi sō ni natta) do vấp phải một hộp rỗng (空箱 - karabako) được đặt trên lối đi (通路 - tsūro). Nguyên nhân (原因 - gen'in) của tai nạn này là gì? Hãy chọn một đáp án sai.

Các lựa chọn:

A: Vì hộp rỗng được đặt trên lối đi (通路に空箱が置かれていたため - tsūro ni karabako ga okarete ita tame).
B: Vì mang chồng hộp bánh mì lên nhau (パン箱を重ねて持っていたため - panbako o kasanete motte ita tame) nên khó nhìn thấy dưới chân (足元が見えにくいため - ashimoto ga mie nikui tame).
C: Vì việc kiểm tra an toàn lối đi đã đầy đủ (通路の安全確認が十分であるため - tsūro no anzen kakunin ga jūbun de aru tame).

Đáp án đúng: C (Vì việc kiểm tra an toàn lối đi đã đầy đủ.)

Giải thích:

Tai nạn suýt xảy ra do người đó vấp phải hộp rỗng đặt trên lối đi. Điều này cho thấy rõ ràng việc kiểm tra an toàn lối đi không đầy đủ.

Tại sao C sai (và là đáp án cần chọn): Nếu việc kiểm tra an toàn lối đi đã đầy đủ, hộp rỗng đã không bị bỏ lại trên lối đi và tai nạn đã không xảy ra. Do đó, đáp án C mâu thuẫn với tình huống được mô tả và là đáp án sai cần chọn.
Tại sao A đúng (và không phải là đáp án cần chọn): Việc hộp rỗng nằm trên lối đi chính là nguyên nhân trực tiếp gây ra tai nạn. Đây là một mối nguy hiểm tiềm tàng và cho thấy sự thiếu sót trong việc quản lý và giữ gìn vệ sinh, an toàn tại khu vực.
Tại sao B đúng (và không phải là đáp án cần chọn): Mang vác vật cồng kềnh, che khuất tầm nhìn xuống chân cũng là một yếu tố làm tăng nguy cơ vấp ngã. Trong tình huống này, việc mang chồng hộp bánh mì có thể đã khiến người đó khó nhìn thấy hộp rỗng trên lối đi.

Tóm lại: Nguyên nhân chính dẫn đến tai nạn là do hộp rỗng nằm trên lối đi, cho thấy việc kiểm tra an toàn lối đi chưa được thực hiện đầy đủ. Việc mang vác vật cồng kềnh cũng góp phần làm tăng nguy cơ. Đáp án C là đáp án sai và cần được chọn theo yêu cầu của câu hỏi.

38 / 40

38. 安全標識あんぜんひょうしきについて、下記かきの標識ひょうしきはどういう意味いみですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびびなさい。

A. 転落てんらくする危険きけんを知しらせる

B. 転ころぶ危険きけんを知しらせる

C. 扉とびらをあけっぱなしにすることを禁止きんしする

39 / 40

39. 安全標識あんぜんひょうしきについて、目めを保護ほごする必要ひつようがあることを知しらせる標識ひょうしきはどれですか。間まちが違っているものを一ひとつ選えらびびなさい。

A

B

C

Câu hỏi: Về biển báo an toàn (安全標識 - anzen hyōshiki), biển báo nào cho biết sự cần thiết phải bảo vệ mắt (目を保護する必要がある - me o hogo suru hitsuyō ga aru)? Hãy chọn một đáp án sai.

Các lựa chọn:

A: Hình ảnh kính bảo hộ (ゴーグル - gōguru) và dòng chữ "ゴーグル着用" (Gōguru chakuyō - Đeo kính bảo hộ) / "WEAR GOGGLES".
B: Hình ảnh người bị trượt ngã và dòng chữ "足元が滑りやすいですご注意ください" (Ashimoto ga suberi yasui desu gochūi kudasai - Chân dễ bị trượt, hãy cẩn thận) / "足元注意" (Ashimoto chūi - Chú ý dưới chân).
C: Hình ảnh kính mắt bảo hộ (保護メガネ - hogo megane) và dòng chữ "保護メガネ着用" (Hogo megane chakuyō - Đeo kính mắt bảo hộ) / "WEAR SAFETY GLASSES".

Đáp án đúng: B (Hình ảnh người bị trượt ngã và dòng chữ "足元が滑りやすいです ご注意ください" / "足元注意")

Giải thích:

Câu hỏi yêu cầu tìm biển báo sai trong số các biển báo liên quan đến bảo vệ mắt.

Tại sao B sai (và là đáp án cần chọn): Biển báo B cảnh báo về nguy cơ trượt ngã, không liên quan đến việc bảo vệ mắt. Dòng chữ "足元が滑りやすいですご注意ください" (Chân dễ bị trượt, hãy cẩn thận) và hình ảnh người bị trượt ngã cho thấy rõ điều này. Do đó, đây là đáp án sai và là đáp án cần chọn theo yêu cầu của câu hỏi.
Tại sao A đúng (và không phải là đáp án cần chọn): Biển báo A có hình ảnh kính bảo hộ (goggles) và dòng chữ "ゴーグル着用" (Đeo kính bảo hộ) rõ ràng cho biết cần phải đeo kính bảo hộ để bảo vệ mắt.
Tại sao C đúng (và không phải là đáp án cần chọn): Biển báo C có hình ảnh kính mắt bảo hộ (safety glasses) và dòng chữ "保護メガネ着用" (Đeo kính mắt bảo hộ) cũng rõ ràng cho biết cần phải đeo kính mắt bảo hộ để bảo vệ mắt.

Tóm lại: Chỉ có biển báo B không liên quan đến việc bảo vệ mắt, mà cảnh báo về nguy cơ trượt ngã. Vì vậy, đáp án B là đáp án sai và là đáp án cần chọn.

40 / 40

40. 安全標識あんぜんひょうしきについて、避難ひなんするための非常口ひじょうぐちの場所ばしょを知しらせる標識ひょうしきはどれですか。間まちが違っているものを一ひとつ選えらびびなさい。

A

B

C

Your score is

The average score is 30%

0%

Tên nguyên liệu (原料名 - genryōmei)	Lượng (g)
Bột mì (小麦粉 - komugiko)	250g
Đường (砂糖 - satō)	195g
Muối (塩 - shio)	30g
Nước (水 - mizu)	5ml
Các nguyên liệu khác (他の原材料 - hoka no genzairyō)	20g

info.vjlink@gmail.vn

0978 557 788

info.vjlink@gmail.vn

0978 557 788

VJLINK CO., LTD

THÔNG TIN LIÊN HỆ

FACEBOOK FANPAGE

Đăng ký nhận tư vấn miễn phí